6月5日，由中國烹飪協會主辦的2020（第十四屆）中國餐飲產業發展大會在北京舉行，大會以“穿越疫情向‘雲’而生”為主題，對相關政策進行深入解讀，並在會上公布了《2019年度中國餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》。時隔5年之後，豫園股份旗下上海老城隍廟餐飲集團位列本次100強企業榜單。

中國烹飪協會副會長馮恩援發布

《2019年度中國餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》

本次重回中國餐飲企業百強榜單，集團排名相較2014年上升十位居第74位。與此同時，集團旗下上海老飯店豫園店、上海南翔饅頭店、松鶴樓蘇州觀前店及蘇州中心店、上海外灘店、北京月壇店，再次榮獲2019年中國餐飲五百強門店。

豫園股份聯席總裁石琨表示，豫園餐飲及食品業務群擁有多家中華老字號，歷史文化積澱深厚。近年來，豫園股份著力進行餐飲食品業務群的整合和品牌煥新提升工作，深入發掘江南精致飲食文化內涵。此次老城隍廟餐飲集團重回中國餐飲100強榜單，對於集團旗下餐飲品牌帶來激勵和鞭策，各大品牌需要在經典傳承、創新理念、服務和廚政、供應鏈品質等多個維度持續提高，以期取得更好的成績。與此同時，餐飲業務也要加大與老城隍廟食品飲料業務群的融合，實現多場景下的消費需求響應能力。

產業深耕

2018年，百年老店“南翔饅頭店”在歷史上最大規模的改造升級完成後面向市場，門店在刷新市民和遊客對老字號的“天下壹籠”嶄新印象同時，服務品質進壹步提升。餐廳緊跟市場需要，打造了包括四季菜單、壹籠壹茶等在內的組合好產品，同時啟動了面向年輕家庭的“南翔小當家”親子體驗品牌，得到了社會各界的廣泛好評。

“壹點宴天下，壹品綠波廊”。2019年，上海九曲橋畔的國宴級餐廳“綠波廊”也正式開啟品牌升級調改。經過半年多時間的閉店調改，綠波廊外觀修舊如舊，內部經典雅致，成為豫園餐飲集團旗下人氣最旺的餐飲名店之壹。

同年，擁有109年歷史的春風松月樓凈素菜館也完成品牌升級工作，以全新形象繼續為廣大食客提供包括凈素菜包、素面、仿葷素食在內的高品質凈素美食。位於上海浦東的德興菜館也改造完成，成為旗下社區餐飲服務的優質品牌。

江南壹味

秉持“產業運營+產業投資”的發展理念，豫園餐飲集團於2018年完成收購蘇州百年餐飲老字號松鶴樓，與集團旗下綠波廊、上海老飯店、德興菜館以及南翔饅頭店、春風松月樓、寧波湯團店、老桐椿等多家老字號共同組成了多層次、多元化的品牌矩陣，進壹步強化了產業集群的協同，在打造江南美食集合體系的戰略上取得進展。

2019年，“松鶴樓•蘇式湯面”首店正式入駐豫園商圈，這在深化了豫園商圈餐飲“壹店壹品”品牌特色路線的同時，完成了推廣百年松鶴樓蘇式湯面傳統的第壹步。

連鎖發展

2019年，松鶴樓旗下面館業務在蘇州觀前街恢復營業，得到了蘇州廣大市民的喜愛，鹵鴨面喚起蘇州眾多食客的記憶和情感。同年9月，面館業務在上海嘉裏城店正式開業，將蘇式飲食文化之精粹濃縮於壹碗地道的蘇式湯面中呈現給上海食客。同年12月，已有140余年歷史的上海老飯店榮歸浦東故裏，於浦東三林地區的復地活力城開設首家浦東分店，踏出了集團正餐品牌邁向連鎖化的堅定步伐。
截至2019年底，松鶴樓品牌已連續打造上海及蘇州四家面館連鎖模型店。2020年松鶴樓面館、上海老飯店、南翔饅頭店、德興菜館、春風松月樓等老字號品牌也將進壹步開展品牌連鎖化發展，持續為廣大市民及家庭提供老字號品質美食。